Sprossen selbst ziehen
In den Samen der Pflanzen ist die Basis für Wurzel, Stängel, Keimblätter sowie Mehlkörper, aus denen die Pflanze in der Anfangsphase Energie schöpft, angelegt. Diese kleinen Keimlinge stecken voller Energie und Kraft. Vor allem im Winter, wenn die Körperabwehr auf die Probe gestellt wird, brauchen wir ausreichend Vitamine und Mineralstoffe, die wir unter anderen aus diesen winzigen Samen gewinnen können. Die Sprossen und Keimlinge stellen eine ideale Ergänzung für die tägliche gesunde Küche dar.
Wann?
Zu jeder Jahreszeit auf der Fensterbank möglich.
Voraussetzungen?
Zimmertemperatur, Wasser, Licht und Luft
Und wie funktioniert's?
Sie benötigen ein Keimgefäß, dieses kann entweder erworben oder ganz einfach selbst gebastelt werden. Dafür in den Deckel eines Einmachglaßes Löcher bohren.
Achten Sie beim befüllen darauf, dass der Samen nicht zu dicht im Keimgefäß liegt, um Bakterien- und Schimmelbildung vorzubeugen. Es empfiehlt sich kleinere Mengen frisch zu keimen. Bewässern und lüften Sie regelmäßig dreimal täglich. Lassen Sie die Sprossen nach dem Spülen gut abtropfen, dafür stellen sie das Einmachglas dafür einfach auf den Kopf. Nach ein paar Tagen pflege und Geduld erhalten Sie schmackhafte Sprossen.
Und jetzt?
Grünkraut bzw. Sprossen schmecken lecker auf Butterbrot, im Salat und zu Rohkost. Außerdem kann es als Toping auf verschiedene Aufläufe, Suppen und sonstiges gestreut werden.
Sprossen ziehen aus...
