Walnuss - Pesto

Zutaten:

•  1/2 Bund glatte Petersilie
•  1 Hand voll Walnusskerne
•  2 Knoblauch -Zehen
•  2 cl Walnussöl
•  1 EL Pecorino - Käse
•  1 Msp. Salz
•  1/2 Tl weißer Pfeffer

Zubereitung:

(Arbeitszeit ca. 10 min/ Schwierigkeitsgrad: leicht)

Die Petersilienblätter abzupfen, waschen und in einer Salatschleuder trocknen. Alle Zutaten in einem Mörser oder mit einem anderen Küchengerät ganz fein mixen. Nach belieben noch etwas Öl dazugeben. Das Walnuss - Pesto kann mit Nudeln, Gnocchi oder Tortellini serviert werden.

Das Rezept kann beliebig mit anderen Kräutern oder Gewürzen wie Chili erweitert werden.